Γίγαντες Καστοριάς

Name: Γίγαντες Καστοριάς
Yield: 3 με 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φλιτζάνια του τσαγιού γίγαντες; 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 καρότο σε ροδέλες; 1 κόκκινη πιπεριά; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 1 κουταλιά πελτέ; Αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, δάφνη, λίγη ρίγανη, μπόλικος δυόσμος και μπούκοβο για όσους θέλουν και αντέχουν

bonbon @cook_8470448

Καστοριά

Είτε για κυρίως φαγητό, είτε για μεζέ, είτε ζεστούς τους τρως, είτε κρύους, είναι το ίδιο απολαυστικοί! #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Γίγαντες Καστοριάς

Υλικά

1 μισή ώρα

3 με 4 μερίδες

3 φλιτζάνια του τσαγιούγίγαντες
3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 μικρόκρεμμύδι
1καρότο σε ροδέλες
1κόκκινη πιπεριά
1-2 σκελίδεςσκόρδο
1 κουταλιάπελτέ
Αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, δάφνη, λίγη ρίγανη, μπόλικος δυόσμος και μπούκοβο για όσους θέλουν και αντέχουν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 μισή ώρα

1

Μουλιάζουμε από βραδύς τους γίγαντες και την επόμενη μέρα τους βάζουμε να βράσουν και πετάμε το πρώτο νερό.
2

Στη συνέχεια, τους βάζουμε να βράσουν στη χύτρα για 20 με 30 λεπτά.
3

Ταυτόχρονα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, πελτέ, νερό και τα μυρωδικά. Αφήνουμε να βράσουν για κανά τέταρτο.
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 με 200 βαθμούς και αφού ανοίξουμε την χύτρα, ρίχνουμε τους γίγαντες, προσθέτουμε την σάλτσα και αν θέλουμε ελάχιστο από το νερό που έβρασαν οι γίγαντες. Ψήνουμε για 30 με 45 λεπτά.