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ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ
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ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

おかかと胡麻の風味がやみつきなる、我が家の常備菜です。

おかかと胡麻の風味がやみつきなる、我が家の常備菜です。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • 味付け
  • 炒りごま 小さじ1
  • 粉とうがらし 好みの量
  • 顆粒出汁の素 小さじ1/2
  • 鰹節(細かめ) ひとつかみ
  • 濃口醤油 小さじ1/2
  • 味の素 ひとふり
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分にカットしワタを取り除いて薄切りにしたら、ボウルに入れて塩をし軽く揉み込んで10分程置いておく。

    • ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ゴーヤを再度揉み込んでアクがボコボコと出るまで湯掻く。

    • ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげて冷水に取り、しっかり水気を絞ったらボウルに入れ、調味料を全て加えて、和える。

    • ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ作り方3写真
  4. 4

    完成★

    • ゴーヤのピリ辛おかかマヨサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

粉唐辛子の代わりに食べるラー油を加えても。
ゴーヤの苦味が好みの方は、茹でずに塩揉みだけでもOK。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2024/12/11 11:28に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

サラダ ゴーヤ かつお節

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