オイスターソースが神！なシーフードカレー
オイスターソースが神過ぎる‥レシピ。
シーフードカレーって具材を揃えるのが面倒で敬遠しがち‥ですが、冷凍シーフードミックスの活用でタイパ＆コスパを実現♪
塩水でゆっくり解凍して加熱し過ぎに注意するだけで、エビ・イカ・アサリがプリプリの仕上がりに！
オイスターソースで魚介の旨味、タマネギとニンジンの大量投入で、辛さの中にふんわりお野菜の甘味もあり〼
ルー投入直前に入れる、すりおろしニンニクの量でスパイシーさと辛さが変わります。
オイスターソースが神！なシーフードカレー
オイスターソースが神過ぎる‥レシピ。
シーフードカレーって具材を揃えるのが面倒で敬遠しがち‥ですが、冷凍シーフードミックスの活用でタイパ＆コスパを実現♪
塩水でゆっくり解凍して加熱し過ぎに注意するだけで、エビ・イカ・アサリがプリプリの仕上がりに！
オイスターソースで魚介の旨味、タマネギとニンジンの大量投入で、辛さの中にふんわりお野菜の甘味もあり〼
ルー投入直前に入れる、すりおろしニンニクの量でスパイシーさと辛さが変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスは海水程度の塩水に入れて、ゆっくり解凍します（目安は水200ccに塩小さじ1程度）
-
- 2
タマネギを繊維を断ち切るように薄切りにします
繊維を断ち切ることで柔らかく甘味が強くなります -
- 3
ニンジンをすりおろします
すりおろしは少し面倒ですが、カレーに自然な甘さを出すポイント♪ - 4
ニンニクをすりおろします
すりおろしニンニクのパワーは絶大です！
市販のルーには必須アイテム♪ - 5
熱したフライパンにサラダ油を入れて、強火でタマネギを炒めます
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- 6
強火で炒めると、あっという間にキツネ色！
時短で行きましょう！
焦げつきだけに注意⚠️ -
- 7
すりおろしたニンジンを投入して、加熱します
-
- 8
料理酒を入れて一煮立ちしたら、解凍したシーフードミックスを入れます
シーフードミックスの煮過ぎに注意⚠️ -
- 9
オイスターソース、水、ニンニクを投入して加熱します
ニンニクの分量で辛さに大きな変化が！ -
- 10
カレールーを入れたら、弱火にしてルーを溶かします
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- 11
野菜の切り方や分量でとろみが変わります
水の量で調整してください -
- 12
カレールーはジャワカレー辛口がオススメ！
コツ・ポイント
薄切りタマネギとすりおろしニンジンを使った時短レシピです。
シーフードミックスは加熱し過ぎず、魚介の旨味はオイスターソースに手助けしてもらいましょう♪
ルー投入直前に入れるすりおろしニンニクがスパイシーさと辛さの隠し味です。
つくれぽ
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