小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。

玉ねぎは薄切りにする。

ビニール袋にラム肉（薄切り）、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れて揉み込み、片栗粉を加えて振り混ぜる。

フライパンにサラダ油の半量を熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。（中火）

玉ねぎを端に寄せ、空いた所に残りのサラダ油を入れてラム肉を炒める。

ラム肉の色が変わったら（赤い部分がなくなったら）弱火にし、合わせ調味料を加えて全体に絡めたら火を強めて炒め合わせる。

汁気がなくなったら火からおろし、器に盛り付けて炒り白ごまを振る。

濃いめの味付けなのでレタス等の葉物野菜を添え、葉っぱに包んで食べるのがオススメです。

ラム肩切り落としを使用しました。薄切りのラム肉がオススメです。