レタスと卵とガーリックの旨味にオイスターソースのコクがよく絡んでご飯が進む一品です♪
レタスを大きめの一口大にちぎる。にんにくはみじん切り、卵は溶いておく。
フライパンにごま油（小さじ１）を入れにんにくを加え炒める。
香りがたったら溶き卵を回しいれ２～３回大きく混ぜ半熟状になったら、皿にとっておく。
同じフライパンにごま油（小さじ１）を入れレタスを加え手早く炒めしんなりしてきたら３を入れオイスターソースを加え炒める
仕上げに塩・胡椒を加え味を調える。
あわじ島レタスを使用しました。
レタスは食感を楽しむ為加熱しすぎないように手早く炒めます。
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