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ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用
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ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用-レシピのメイン写真

ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用

HITOMIでつ
HITOMIでつ @cook_40188756

ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100

ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100

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ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用

HITOMIでつ
HITOMIでつ @cook_40188756

ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100

ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100

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材料

  • 米麹 100g
  • 水 100cc
  • 純ココアパウダー 大1
  • 塩 ひとつまみ(少しで大丈夫)
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作り方

  1. 1

    熱さに耐えられるガラス容器(10cm×10cm使用)に材料全て入れて気持ち混ぜる

  2. 2

    炊飯器に深さ1センチくらいのお湯をはる(温度適当、蛇口から出るお湯でOK)

  3. 3

    ①を②に入れて、濡らして絞った布巾(私はサラシを使用)をかけて炊飯器の蓋を閉じる。

    • ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用作り方3写真
  4. 4

    保温(発酵)開始!!
    8時間後に出来上がりです☆

  5. 5

    このままだと麹の粒感が気になるのでブレンダーなどで細かくすることオススメします。使用するとこんなになめらかになります♪

    • ショコラ麹　炊飯器で!ブレンダーも使用作り方5写真

コツ・ポイント

コツはブレンダーを使うことくらい。

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HITOMIでつ
HITOMIでつ @cook_40188756
2024/12/24 11:00に公開
健康的な食を実践追求しています!!小麦と乳製品が食べられなくなったのでそれらを省いた食事がメインです！植物油も基本使用しません。糖は適宜使用しています(はちみつ、甜菜糖、デーツ、メイプルシロップなど)
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このレシピのキーワード

ショコラ ココア 米麹

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