ショコラ麹 炊飯器で!ブレンダーも使用
HITOMIでつ @cook_40188756
ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100
ショコラ麹 炊飯器で!ブレンダーも使用
ヨーグルトメーカーを持っていないので炊飯器で8時間発酵させます♪
※少しゆるいと思うので水分量減らしました!130→110
からの、麹とお水は同量が丁度よいです!!!!110→100
作り方
- 1
熱さに耐えられるガラス容器(10cm×10cm使用)に材料全て入れて気持ち混ぜる
- 2
炊飯器に深さ1センチくらいのお湯をはる(温度適当、蛇口から出るお湯でOK)
- 3
①を②に入れて、濡らして絞った布巾(私はサラシを使用)をかけて炊飯器の蓋を閉じる。
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- 4
保温(発酵)開始!!
8時間後に出来上がりです☆ - 5
このままだと麹の粒感が気になるのでブレンダーなどで細かくすることオススメします。使用するとこんなになめらかになります♪
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コツ・ポイント
コツはブレンダーを使うことくらい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24351166
