フライパンに、スナップえんどうが隠れるくらいのお湯を沸かし、塩を入れて、筋をとったスナップえんどうを茹でる

再沸騰したら火を止め、ザルにあける。
水分を拭き取ったフライパンにごま油とスナップえんどうを戻して軽く炒める

塩コショウで好みの塩加減にして出来上がり。