Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Lado Mudo
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 buah Paha bawah ayam boiler; 2 sdt Kaldu ayam bubuk; 1 sdt Lada bubuk; 7 buah Cabe hijau besar; 30 buah Cabe hijau keriting; 20 buah Cabe rawit hijau; 5 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 jempol Lengkuas; 10 buah Bawang merah, iris; 2 buah Tomat hijau, iris; 2 batang Serai, geprek; 1 lembar Daun kunyit; 10 lembar Daun jeruk; 4 lembar Daun salam; Secukupnya Garam, Penyedap, Gula pasir, Kaldu ayam bubuk, minyak goreng, air (350ml)

Fitri Sayyidati @fitrisayy09

Bogor, Bandung, Tembagapura

Terinspirasi dari resepnya chef Firhan, mantapnyooo..

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo

Fitri Sayyidati @fitrisayy09

Bogor, Bandung, Tembagapura

Terinspirasi dari resepnya chef Firhan, mantapnyooo..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 porsi

9 buahPaha bawah ayam boiler
2 sdtKaldu ayam bubuk
1 sdtLada bubuk
Bahan Chopper
7 buahCabe hijau besar
30 buahCabe hijau keriting
20 buahCabe rawit hijau
5 buahBawang merah
6 buahBawang putih
1 ruasJahe
1 jempolLengkuas
Bahan lainnya
10 buahBawang merah, iris
2 buahTomat hijau, iris
2 batangSerai, geprek
1 lembarDaun kunyit
10 lembarDaun jeruk
4 lembarDaun salam
SecukupnyaGaram, Penyedap, Gula pasir, Kaldu ayam bubuk, minyak goreng, air (350ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam bersih di marinasi dgn kaldu ayam bubuk dan lada, diamkan 30 menit, goreng sebentar.
2

Siapkan bahan2 lainnya.
3

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, aduk masak hingga wangi, masukkan tomat, masak hingga tomat layu. Masukkan bahan chopper, masak hingga semua harum dan matang.
4

Masukkan ayam, aduk, tambahkan air, aduk. Tambahkan garam, gula, penyedap, kaldu bubuk, masak hingga air sat. Koreksi rasa, siap disajikan dgn nasi panas.