Ceker mercon

Name: Ceker mercon
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker; 10 bh cabe keriting; Segenggam cabe rawit; 5 bawang putih; 5 bawang merah; 1 batok kecil gula merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 4 kemiri; Bahan pelengkap :; 2-3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdm Jays chicken stock powder; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 1/2 sdt merica; 1/2 sdm garam; 1 sachet stevia; 2 sdm minyak; Air secukupnya (me : pakai air kaldu dari rebusan kedua ceker)

Melisa Indah @melisa_indah

Ada ceker dan pentol frozen jadilah ide ceker pedas + pentol sebagai pelengkap makan mie ayam abang2

Lebih banyak

Ceker mercon

Melisa Indah @melisa_indah

Ada ceker dan pentol frozen jadilah ide ceker pedas + pentol sebagai pelengkap makan mie ayam abang2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1/2 kgceker
Bumbu halus
10 bhcabe keriting
Segenggamcabe rawit
5bawang putih
5bawang merah
1 batokkecil gula merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
4kemiri
Bahan pelengkap :
2-3 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1/2 sdmkaldu jamur
1/2 sdmJays chicken stock powder
3daun salam
3daun jeruk
1/2 sdtmerica
1/2 sdmgaram
1 sachetstevia
2 sdmminyak
Air secukupnya (me : pakai air kaldu dari rebusan kedua ceker)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan ceker lalu potong kuku dan cuci bersih
2

Rebus ceker dengan air biasa sampai mendidih
3

Rebus ceker dg air mineral (air jadi kaldu ceker)
4

Giling/chopper bahan bumbu halus
5

Tumis bumbu halus dg minyak panas
6

Masukan ceker
7

Masukan air secukupnya dan masukan bahan pelengkap
8

Koreksi rasa (takaran bahan pelengkap bisa dikira2 sudah pas sesuai selera atau belum)
9

Didihkan api sedang sampai air dan bumbu meresap