米粉でサクサクしっとり♬焼きバナナタルト
米粉のタルトを手軽に食べたくて。
【幸田商店 米の粉】を使用しています。
※米粉の種類によって、生地の状態や仕上がりに差が出ることがあります。
米粉でサクサクしっとり♬焼きバナナタルト
米粉のタルトを手軽に食べたくて。
【幸田商店 米の粉】を使用しています。
※米粉の種類によって、生地の状態や仕上がりに差が出ることがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗り、打ち粉をしておく
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- 2
☻タルト生地
ボウルに米油と全卵、砂糖を入れて、とろりとするまで混ぜる -
- 3
粉類を入れ、ゴムベラである程度粉気が無くなるまで混ぜる
- 4
生地をボウルの底にすりつけるようにして、生地がゴムベラにつかなくなるまで練り混ぜる
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- 5
生地をラップで挟み、ルーラーを使って全体が丸くなるように3mmの厚さに伸ばす
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- 6
⑤をタルト型に敷き、飛び出た部分をナイフ等で切り取る
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- 7
厚さが薄くなっていたり、足りないところがあれば⑥で余った生地で補い、タルトの表面にフォークで穴を開ける
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- 8
型よりひと回り大きくカットしたクッキングシートに適当に切込みを入れ、型に敷く
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- 9
タルトストーンを均等に入れ、天板と一緒に170℃に予熱したオーブンで19分焼く
- 10
タルトの表面がしっかり乾いていれば、タルトストーンを取り除いてケーキクーラーの上で冷ます
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- 11
⑩で表面が乾いていない場合は、もう一度タルトストーンを乗せ、追加で3分から様子を見る
- 12
バナナを3mm幅に薄くスライスし、ラップを被せておく
- 13
☻アーモンドクリーム 米油と全卵、バニラオイル、砂糖を入れとろりとするまで混ぜ、アーモンドプードルを加えてよく混ぜる
- 14
型にアーモンドクリームを流し入れ、その上にスライスしたバナナを並べる
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- 15
天板と一緒に170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く
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コツ・ポイント
クッキー生地を均等な厚さに伸ばし、タルトストーンを使用する事で、焼成後にひび割れしにくくなります。
⑥、⑧の工程では、指で優しく押さえて敷くようにすると、クッキーが割れにくくなります｡(生地が薄くなりすぎるとひび割れしてしまいます)
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