ごぼうとわかめの煮物

Name: ごぼうとわかめの煮物
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう（4〜5㎝長さに切る） 1本（180g）; 乾燥わかめ（水または湯でもどす） 5g; A しょう油 大さじ1; A 酒 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; A だし汁 200ml

古賀圭美 @cook_40299310

煮るだけなのでとっても簡単！
わかめは乾燥わかめを使用しましたが、生わかめが手に入る場合は生わかめでもOKです！

ごぼうとわかめの煮物

古賀圭美 @cook_40299310

煮るだけなのでとっても簡単！
わかめは乾燥わかめを使用しましたが、生わかめが手に入る場合は生わかめでもOKです！

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材料

つくりやすい分量

ごぼう（4〜5㎝長さに切る） 1本（180g）
乾燥わかめ（水または湯でもどす） 5g
A しょう油大さじ1
A 酒大さじ1
A みりん大さじ1
A 砂糖小さじ1
A だし汁 200ml

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作り方

1

小鍋にAを合わせ、ごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして、ごぼうに火が通るまで煮る。
2

ごぼうに火が通ったら器に取り出し、煮汁にわかめを加えてサッとひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

⚫︎わかめは煮込み過ぎてしまうと崩れやすくなるので、サッと火にかけるのがポイントです。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2025/01/19 06:22に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

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