作り方
- 1
牛肉に塩をまぶして、みじん切りにしたニンニクと一緒にフライパンで焼く。
- 2
鍋に水、コンソメ顆粒、ローリエに①の牛肉に人参、玉ねぎを入れて弱火で30分〜ほど煮込む。アクが出たら取り除く。
- 3
⭐︎の調味料とじゃがいもを入れる。アクは都度取り除きます。味を整えたら完成。
コツ・ポイント
牛肉は高温だとタンパク質が固まるので、弱火で長時間煮込むのがおススメです。デミグラスソースは肉が柔らかくなってから入れます。
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