れんこん入りタコライス＠つくば市親子料理
つくば市の栄養士・管理栄養士が考案しました
主食・主菜・副菜がこの一皿でバッチリ！お弁当にもおすすめです。
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- 1
【下ごしらえ】
ゆで大豆、たまねぎ、れんこん、にんじん、しめじはみじん切りにする。 - 2
トマトは角切り、キャベツは食べやすい大きさに切り茹でておく。
ワンタンの皮は１ｃｍ幅にカットする。 - 3
ライパンに油を熱し、カットしたワンタンの皮をきつね色になるまで焼いて取り出す。
- 4
③のフライパンに油、にんにくとひき肉を入れて炒める。
- 5
みじん切りしたゆで大豆、たまねぎ、れんこん、にんじん、しめじを入れて野菜が
しんなりするまで５～１０分ほど炒める。 - 6
調味料を加えて汁気がなくなるまでさらに３～５分炒める。
- 7
お皿にごはん、茹でたキャベツ、⑥、トマト、③の順にトッピングして完成。
コツ・ポイント
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ご家庭でもぜひお試しください。
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