มะเขือยาวย่างให้สุก จากนั้นให้ฉีกเป็นเส้นๆ หัวหอมแดง พริกสด ย่างทั้งหมดให้มีกลิ่นหอม

หัวหอมแดง พริกสด นำมาโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปราร้าและเกลืออย่างเบามือ

ใส่มะเขือยาวตามลงไปคนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จแล้วจ้าา