Opor pedas Cepu (opor pedas ayam,kentang,ati ampela)

Name: Opor pedas Cepu (opor pedas ayam,kentang,ati ampela)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam; 250 gr ati ampela; 250 gr kentang; 15 cabe rawit utuh; 500 ml air; 100 ml santan; Minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; 1 buah cabai merah keriting (diganti cabai bubuk 1/2 sdm); 2 cm jahe; 1 butir kemiri; 2 ruas kunyit; Bumbu tambahan:; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu aromatik:; 3 lembar daun jeruk(skip); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek

Emma Rochayani @emmarochayani

kab.bekasi

Source: nay's kitchen
#GoldenDelight#GAS2025

Lebih banyak

Opor pedas Cepu (opor pedas ayam,kentang,ati ampela)

Emma Rochayani @emmarochayani

kab.bekasi

Source: nay's kitchen
#GoldenDelight#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 grayam
250 grati ampela
250 grkentang
15cabe rawit utuh
500 mlair
100 mlsantan
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai rawit
1 buahcabai merah keriting (diganti cabai bubuk 1/2 sdm)
2 cmjahe
1 butirkemiri
2 ruaskunyit
Bumbu tambahan:
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
Bumbu aromatik:
3 lembardaun jeruk(skip)
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam dan ati ampela,rebus sebentar.kentang digoreng hingga kecoklatan
2

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.
3

Masukkan ayam dan ati ampela tumis sebentar hingga tertutup bumbu.masukan air masak sampai air mendidih.
4

Masukkan kentang,santan, cabe rawit utuh, aduk sesekali.tambahan garam,lada bubuk,kaldu bubuk, penyedap rasa.tes rasa lalu masak hingga air menyusut
5

Opor pedas siap dihidangkan