ล้างทำความสะอาดเด็ดก้าน และกลีบเลี้ยงทิ้งให้หมด ผ่าซีกนำใส่ ลงในหม้อ คลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย ให้เข้ากันดี

นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ไม้ พายคนเรื่อยๆ

ความร้อนจะทำให้น้ำจากผล สตรอเบอรี่ซึมออกมา เนื้อสตรอเบอรี่อ่อนตัวนุ่มขัน จนเริ่มติดพายให้ยกลง