เมี่ยงรวมมิตร
อาหารเพื่อสุขภาพ กินได้ทั้งครอบครัว จากเมี่ยงปลาทูธรรมดาเพิ่มเติมไปด้วย หมูสามชั้นนุ่มๆ และหอยแมลงภู่สดๆเนื้อหวานๆ หอมกลิ่นใบโหระพา กินคู่กับผักสดๆ และเส้นหมี่ลวกที่โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับเป็นเมนูวันหยุด 🥗🌶️🍋🟩 #จานนี้อยากแชร์ #เมี่ยงรวมมิตร #เมี่ยงปลาทู #เมี่ยงหมูสามชั้น #เมี่ยงหอยแมลงภู่
เมี่ยงรวมมิตร
อาหารเพื่อสุขภาพ กินได้ทั้งครอบครัว จากเมี่ยงปลาทูธรรมดาเพิ่มเติมไปด้วย หมูสามชั้นนุ่มๆ และหอยแมลงภู่สดๆเนื้อหวานๆ หอมกลิ่นใบโหระพา กินคู่กับผักสดๆ และเส้นหมี่ลวกที่โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับเป็นเมนูวันหยุด 🥗🌶️🍋🟩 #จานนี้อยากแชร์ #เมี่ยงรวมมิตร #เมี่ยงปลาทู #เมี่ยงหมูสามชั้น #เมี่ยงหอยแมลงภู่
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ในการทำน้ำจิ้ม เริ่มจากการนำรากผักชี กระเทียมพริกแดงจินดา มาตำให้พอหยาบ
- 2
ใส่เกลือ ตำพอละเอียด และตามด้วยถั่วตัด และไข่แดงต้ม ที่เตรียมไว้ ในขั้นตอนนี้ การใส่ถั่วตัดและไข่แดงต้ม จะเพิ่มรสชาติเข้มข้น และลดความเผ็ดของพริกลงได้ ทำให้น้ำจิ้มมีรสกลมกล่อม
- 3
ใส่น้ำตาลปีป น้ำปลา และน้ำมะนาว ใช้สากกะเบือ ค่อยๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หรืออาจปรับแต่งรสได้ตามชอบ
- 4
การต้มหมูสามชั้น ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด ที่เตรียมไว้ลงไป ใส่รสดี และตามด้วยหมูสามชั้น ล้างสะอาด นำลงไปต้ม ใช้เวลาในการต้ม 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นหมูสามชั้น
- 5
ตั้งน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด และตัดส่วนรากของหอยออก นำใบโหระพาใส่บนหอย โดยไม่ต้องเด็ดใบ รอจนน้ำเดือด และนำหอยขึ้นไปนึ่ง ใช้เวลาในการนึ่ง 10-15 นาที และมั่นเช็คน้ำในหม้อนึ่ง ไม่ให้แห้งจนเกินไป
- 6
นำกระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน จึงนำปลาทูลงไปทอด ขั้นตอนนี้ จะไม่ใช้เวลาในการทอดนาน ซึ้งการทอดนานจะทำให้ปลาทูมีเนื้อแข็งเกินไป สลับทอดปลาทูทั้ง 2 ฝั่ง รอจนเหลืองกรอบ และตักขึ้นใส่จาน
- 7
นำผักสลัด ผักกาดหอม ใบโหระพา มาล้างให้สะอาด อาจจะให้น้ำแข็ง เพื่อให้ผักมีความกรอบ
- 8
หลังจากนั้นเลือกผักที่ชอบ ห่อด้วยเส้นหมี่ลวก หมูสามชั้น และราดด้วยน้ำจิ้ม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น