Nasi briyani ala Ami

Name: Nasi briyani ala Ami
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr beras basmati; 3 sdm wisman / minyak Samin / Ghee; 3 buah daun salam; 2 cm kayu manis; 6 buah kapulaga; 6 buah cengkeh; 18 buah lada hitam bulat; secukupnya Garam n air; 1 kg ayam campur, paling enak ada tulang nya; 3 buah tomat potong dadu; 2 buah bawang merah besar/India (iris lalu goreng hingga golden brown); 6 siung bawang putih (giling halus); 6 cm jahe (giling halus); 5-6 sdm yoghurt plain; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdm cabai bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Lada hitam bubuk; 7 sdm wisman / ghee / minyak Samin; 3 daun salam; 2 cm kayu manis; 3 buah kapulaga hijau (aku skip); 6 buah kapulaga putih; 6 buah cengkeh; 1 1/2 sdt jintan; secukupnya Kaldu ayam

Nur Ahlami Mubarak @sweetreat

Jambi, Indonesia

Beberapa tahun lalu pernah bikin juga n gagal , mgkin karna salah teknik n pede banget pakek beras biasa bukan basamati 🥹🤣
trus sekarang memberanikan diri bikin lagi setelah ubrek2 resep , alhamdulillah sukses dalam sekali percobaan 💕 trus minggu depannya aku bikin lagi sampai aku nagih bikinnya 🥹 *pukpuk pundak* aku ingin membagikan kesuksesan ini dengan kalian !!! Semoga kalian juga sukses bikinnya ya
#nasibriyani #resepnasiarab #briyani

Lebih banyak

Nasi briyani ala Ami

Nur Ahlami Mubarak @sweetreat

Jambi, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

650 grberas basmati
Bahan seasoning beras
3 sdmwisman / minyak Samin / Ghee
3 buahdaun salam
2 cmkayu manis
6 buahkapulaga
6 buahcengkeh
18 buahlada hitam bulat
secukupnyaGaram n air
1 kgayam campur, paling enak ada tulang nya
Bumbu marinasi ayam
3 buahtomat potong dadu
2 buahbawang merah besar/India (iris lalu goreng hingga golden brown)
6 siungbawang putih (giling halus)
6 cmjahe (giling halus)
5-6 sdmyoghurt plain
1 sdmkunyit bubuk
1 sdmcabai bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaLada hitam bubuk
Bumbu untuk tumis ayam
7 sdmwisman / ghee / minyak Samin
3daun salam
2 cmkayu manis
3 buahkapulaga hijau (aku skip)
6 buahkapulaga putih
6 buahcengkeh
1 1/2 sdtjintan
secukupnyaKaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih beras basmati, kemudian rendam air bersih selama kurleb 30 menit. Lalu tiriskan
2

Tumis bawang merah besar India hingga golden brown, bagi menjadi 2.
3

Siapkan bowl untuk marinasi ayam. masukkan ayam dan semua bumbu marinasi. Kemudian masukkan 1/2 bawang India yg telah di goreng. Marinasi 15 menit
4

Tumis ayam : masukkan ghee. Lalu tumis semua rempah kering. lalu masukkan ayam yg telah di marinasi. Aduk aduk hingga berubah warna. lalu tambahkan air sekitar kurang lebih 6 cup. Tutup, kecilkan api. Masak sekitar 30-35 menit hingga air larut n matang
5

Tanak nasi : tambahkan ghee / wisman 3 sdm, masukkan rempah2. Tumis sebentar lalu masukkan air 2 liter. Biarkan mendidih. Lalu masukkan beras yg telah di rendam tadi, lalu masuk garam. Masak hingga 3/4 matang. Waktu masak 10 menitan. Tergantung api kompor masing2
6

Pisahin ayam dari kuahnya td karna ayam nya mau kita panggang di oven atau pan sebentar sampai warna cantik saja. Kuahnya/bumbu ayamnya untuk di masak dengan beras basmati
7

Siapkan magicom atau kuali besar.
8

Masukkan bumbu ayam, selang seling dengan beras basmati. Masak dengan api kecil banget. Lalu tutup. Masak 8 menit dengan api sedang. Lalu kecilkan api paling kecil, masak kembali 2 menit atau sampai nasi benar2 matang.
Bisa tambah kan pewarna makanan orange 3 titik, diamkan sebentar lalu aduk rata untuk hasil biryani yg ada orange2 nya 🤭