Chilli Oil

Name: Chilli Oil
Yield: 360gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr minyak goreng; 25 gr bawang putih cincang; 25 gr bawang merah cincang; 25 gr ebi kering, rendam air panas, tiriskan lalu cincang; 60 gr cabe kering giling kasar; 1 batang kayu manis; 1 batang pre ambil putihnya saja; 5 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 3 butir bunga lawang; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur

Elvira Apriani @elviraa17

Malang

Chilli Oil

Elvira Apriani @elviraa17

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

360gram

250 grminyak goreng
25 grbawang putih cincang
25 grbawang merah cincang
25 grebi kering, rendam air panas, tiriskan lalu cincang
60 grcabe kering giling kasar
1 batangkayu manis
1 batangpre ambil putihnya saja
5 butircengkeh
4 butirkapulaga
3 butirbunga lawang
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tuangkan minyak goreng ke panci atau wajan. Masukkan pre, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Hidupan api di api sedang cenderung kecil. Masak rempah rempah sampai pre berwarna kecoklatan. Kemudian angkat rempah rempah
2

Masukkan bawang merah dan goreng sekitar 10 - 15 detik baru masukkan bawang putih, ebi, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk aja beberapa saat jangan sampai bawang gosong
3

Masukkan cabe kering dan masak sebentar hanya sampai minyak berubah warna jadi merah. Kalau sudah masuk cabe kering masak sebentar aja supaya gak gosong
4

Untuk penyimpanan aku pakai toples kaca ukuran 350ml yang sudah dibersihkan dan disterilkan dengan direndam air panas. Tuang chilli oil dan tutup rapat. Menyimpannya cukup di suhu ruang aja udah awet lebih dari 2 minggu