トマトとオクラのライムライス

Name: トマトとオクラのライムライス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたお米 ２カップ; オクラ 大き目 １０本~１５本; トマト １個; ガーリックソルト 大さじ１/2～１; 粗びき黒コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ１; パルメザンチーズ 大さじ１; ライム汁 １個

Cookie13 @cook_40044545

余ったごはんや冷や飯を使って、切って電子レンジでレンチンするだけ。玄米と雑穀をミックスして炊いたご飯は、栄養価も高いし、またお米のプチプチ感がライム汁に合うのでお勧めですが、普通の白米やジャスミンでも美味しいし、具材はお好みでいろいろとアレンジできます。

トマトとオクラのライムライス

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材料

２人分

炊いたお米２カップ
オクラ大き目１０本~１５本
トマト１個
調味料
ガーリックソルト大さじ１/2～１
粗びき黒コショウ少々
オリーブオイル大さじ１
パルメザンチーズ大さじ１
ライム汁１個

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作り方

1

オクラは小口切り、トマトは一口大にカットします。
2

耐熱容器にごはん、パルメザンチーズ、オクラ、トマトの順にのせます。
3
、その上からガーリックソルト、胡椒、オリーブオイル、最後にライムジュース
4
炊いた雑穀米の一例です。玄米ファッロ、ワイルドライス、レッドライス、大麦
5
雑穀玄米とシラントロで作ったライムライス

コツ・ポイント

炊いた米（玄米２合に対して、大匙１のファッロ、ワイルドライス、レッドライス、大麦）

お好みで、ガーリックやグリーンサルサなどを加えて、お好みの味にアレンジしてください。

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Cookie13 @cook_40044545

2025/02/22 23:44に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

ご飯オクラトマトにんにくライム米

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