熱々で美味しい 水餃子
kouhei0614 @cook_40296499
焼き餃子と違って、茹でた餃子の皮がプルプルでおいしい。
大人になると、段々焼き餃子よりも水餃子が美味しく感じるようになると思います（小声）
熱々で美味しい 水餃子
焼き餃子と違って、茹でた餃子の皮がプルプルでおいしい。
大人になると、段々焼き餃子よりも水餃子が美味しく感じるようになると思います（小声）
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、ニラをみじん切りにする。
にんにく、しょうがをおろし金でおろす。 - 2
豚ひき肉に塩、こしょうをして、粘りが出るまでよくこねる。
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- 3
野菜、調味料を入れてゴムベラ等でしっかり混ぜる。
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- 4
皮で包む。
焼き餃子のように焼き目をつける必要がないので、ヒダを作らず包めてればOKです。
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- 5
だしを温めて沸騰したら、餃子を10個入れる。（入れすぎるとくっついちゃうので、10個までにしてください）
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- 6
弱火で2分茹でれば充分だと思いますが、心配な方は3分茹でて完成。
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- 7
タレは、ぽん酢がおすすめです。辛いのが好きな方は、ゆず胡椒が合うと思います。（この辺が大人好みなのかも）
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- 8
一度茹でると、出汁が少なくなるから、残りを茹でるときは、8個→7個と減らしていつた方がベターかも。
- 9
スープを水でなく出しにしているのは〆のため。〆は、ラーメンでもおじやでも
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コツ・ポイント
野菜は、キャベツじゃなくて白菜を使うところ。
白菜は、みじん切りにしたあと、塩揉みして、水気を絞ったりせずそのままひき肉と混ぜるところ。
シャキシャキ食感と野菜の水分でジューシーになりますよ。、
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