20cmくらいの小さめのフライパンに砂糖と水を入れて、中火にかけます。ブクブクいってきたら目を離さないで。

砂糖を入れたボウルに卵を割り入れる

フライパンの中の牛乳に卵たちを加えてバニラオイルも加えてかき混ぜて、ボウルに漉します

もう一度漉しながらプリン容器に静かに注ぎ入れます。

必要ならパストリーゼで表面の泡を取っていきます

深い26cmフライパンにお湯を沸かして、キッチンペーパーを2枚に底に敷いた上にホイルした容器を置いて中火3分弱火15分

余ったプリン液は600wのレンジで1分チン。そこから10秒ずつ延長してみて、表面がボコってしたら止めて冷蔵保存。

7の加熱が終わったら、火を止めてそのまま15分放置します。予熱で中まで火を通します。プルプルしたら粗熱冷まして冷蔵保存

ちゃんと冷たくなったらお皿にひっくり返して完成です。おつかれさまでした。