Soto Ayam Ceker

Name: Soto Ayam Ceker
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ayam bagian dada; 10 buah ceker ayam; 2,5 liter air; 2 batang daun bawang; 1 buah tomat; 3 sdt garam; 1 sdt gula; 1 bungkus penyedap rasa ayam; secukupnya bawang goreng; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan menggoreng ayam; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 buah kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 4 cm kunyit; 4 cm jahe; 3 sdm minyak goreng; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai digeprek; 6 cm lengkuas digeprek; sesuai selera seledri; 100 gr kol; 1 genggam tauge; 1 plastik kecil soun; 1 butir jeruk nipis; 10 buah cabe rawit setan

ardiasti_ratna @MakNa_kitchen

semarang, jawa tengah

#PenulisFavoritku
#GAS2025
Source : resepnya Kak Arumia @ayumcooking
Judul resep : Soto Ayam Kuah Bening
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24514360

RM#4
Semangat ngeGAS demi golden apron Mamah Cookpad ❤️

Pas lagi pengen yang anget anget untuk berbuka puasa lalu ketemu resep soto ayam by Kak Arumi @ayumcooking. Resepnya mudah untuk dipahami dan dipraktekkan langsung.

#PenulisFavoritku
#GAS2025
Source : resepnya Kak Arumia @ayumcooking
Judul resep : Soto Ayam Kuah Bening
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24514360

RM#4
Semangat ngeGAS demi golden apron Mamah Cookpad ❤️

Pas lagi pengen yang anget anget untuk berbuka puasa lalu ketemu resep soto ayam by Kak Arumi @ayumcooking. Resepnya mudah untuk dipahami dan dipraktekkan langsung.

Lebih banyak

Soto Ayam Ceker

ardiasti_ratna @MakNa_kitchen

semarang, jawa tengah

#PenulisFavoritku
#GAS2025
Source : resepnya Kak Arumia @ayumcooking
Judul resep : Soto Ayam Kuah Bening
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24514360

RM#4
Semangat ngeGAS demi golden apron Mamah Cookpad ❤️

Pas lagi pengen yang anget anget untuk berbuka puasa lalu ketemu resep soto ayam by Kak Arumi @ayumcooking. Resepnya mudah untuk dipahami dan dipraktekkan langsung.

#PenulisFavoritku
#GAS2025
Source : resepnya Kak Arumia @ayumcooking
Judul resep : Soto Ayam Kuah Bening
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24514360

RM#4
Semangat ngeGAS demi golden apron Mamah Cookpad ❤️

Pas lagi pengen yang anget anget untuk berbuka puasa lalu ketemu resep soto ayam by Kak Arumi @ayumcooking. Resepnya mudah untuk dipahami dan dipraktekkan langsung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 orang

300 gramayam bagian dada
10 buahceker ayam
2,5 literair
2 batangdaun bawang
1 buahtomat
3 sdtgaram
1 sdtgula
1 bungkuspenyedap rasa ayam
secukupnyabawang goreng
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus dan menggoreng ayam
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 buahkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
4 cmkunyit
4 cmjahe
3 sdmminyak goreng
Bumbu Aromatik
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai digeprek
6 cmlengkuas digeprek
Bahan Pelengkap
sesuai seleraseledri
100 grkol
1 genggamtauge
1 plastikkecil soun
1 butirjeruk nipis
10 buahcabe rawit setan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan ayam dan ceker. Lalu rebus ayam dan ceker menggunakan air sebanyak 1 liter selama 30 menit. Jika muncul buih kecoklatan, buang dengan menggunakan sendok sayur.
2

Setelah 30 menit ambil ayam dan tiriskan hingga agak dingin. Goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan ceker dan kuah kaldu.
3

Haluskan semua bahan bumbu halus. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik dan aduk sampai bumbu berubah warna menjadi lebih gelap.
4

Iris daun bawang dan tomat.
5

Rebus 1,5 liter air lalu tambahkan ceker dan kuah kaldu. Setelah mendidih, masukkan bumbu tumis, garam, gula dan penyedap rasa. Masukkan pula daun bawang dan tomat. Koreksi rasa. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng.
6

Siapkan bahan pelengkap :
7

Suwir ayam goreng. Rendam soun dan tauge dengan air panas selama 5 menit lalu tiriskan.
8

Cincang halus daun seledri dan kol. Potong jeruk nipis. Rebus cabe rawit setan hingga empuk sebagai pengganti sambal.
9

Cara penyajian : ambil mangkok, masukkan cabe sesuai selera. Haluskan dengan menggunakan sendok. Susun soun, tauge, kol, ayam suwir, dan seledri. Ambil ceker lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan perasan jeruk nipis supaya lebih segar. Sajikan dengan lauk perkedel dan tempe goreng.