นำมะม่วงเบามาล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ แช่น้ำเย็นไว้

โลกพริกแห้ง กระเทียม พอหยาบ ตามด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำปลาร้า และกุ้งแห้ง