แกงผักเสี้ยว สูตรสาวเหนือ
“แกงผักเสี้ยว” เป็นอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยก่อนและเป็นเมนูพื้นบ้านที่หารับประทานได้ในช่วงฤดูแล้ง โดยผักเสี้ยวมีรสชาติขมเล็กน้อย นิยมนำมาแกงคู่กับปลาย่าง
แกงผักเสี้ยว สูตรสาวเหนือ
“แกงผักเสี้ยว” เป็นอาหารที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยก่อนและเป็นเมนูพื้นบ้านที่หารับประทานได้ในช่วงฤดูแล้ง โดยผักเสี้ยวมีรสชาติขมเล็กน้อย นิยมนำมาแกงคู่กับปลาย่าง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ:
1. ล้างผักเสี้ยวให้สะอาด เด็ดยอดและใบอ่อนเตรียมไว้ โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และกะปิ ปลาร้าบดเข้าด้วยกันจนละเอียด
- 2
ปรุงน้ำแกง:
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงไปต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์และมะเขือเทศลงไป คนให้ทั่ว เติมน้ำปลาและผงปรุงรสชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ
- 3
ใส่ผักเสี้ยว:
- เมื่อแกงเริ่มเดือดอีกครั้งและมะเทศเริ่มสุก ใส่ผักเสี้ยวและชะอมลงไป คนเบาๆ แล้วต้มต่อประมาณ 5 นาที พร้อมตักเสิร์ฟ
- 4
สมุนไพรทางยา 1. ผักเสี้ยว ช่วยขับเหงื่อ แก้เสียดแน่นท้อง ปวดศีรษะ และเบื่ออาหาร อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิต อุดมไปด้วยวิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งดีต่อสุขภาพ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น