胸肉を半分にして食べやすい大きさにそぎ切りして、液体塩麹に30分〜1時間漬ける。

キッチンペーパーで軽く胸肉の表面ふいて、塩胡椒、薄力粉を両面にまぶす。

☆を溶いて❷をくぐらせる。

フライパンにバターを溶かし❸を中火で焼く。両面焼き色ついたら完成。