キャベツは3cm長さの太めのせん切り、キュウリは2mm厚さのいちょう切りにします。

ボウルに入れて塩をまぶし、しばらくおいて水気を絞ります。

タマネギは塩をまぶし、よくもんで水にさらします。辛みが抜けたら水気をきって絞ります。

ボウルにAを合わせ、2、３、ホールコーンを入れて和えます。器に盛りつけます。