Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong dadu; Kubis, potong-potong; 1 buah tomat, potong-potong; 1/2 sdm jinten bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis; 100 ml santan encer; secukupnya Minyak; 300 ml air; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 2 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdm ketumbar; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 4 cm lengkuas, geprek; Bawang goreng; 10 buah Cabai rawit merah utuh

Nani Wahyuni Hwang @nanihwang

Purbalingga

Tongseng Ayam

Nani Wahyuni Hwang @nanihwang

Purbalingga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam, potong dadu
Kubis, potong-potong
1 buahtomat, potong-potong
1/2 sdmjinten bubuk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
2 sdmkecap manis
100 mlsantan encer
secukupnyaMinyak
300 mlair
Bumbu halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabai merah keriting
2 butirkemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 sdmketumbar
Bumbu aromatik
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
4 cmlengkuas, geprek
Bahan tambahan :
Bawang goreng
10 buahCabai rawit merah utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu halus. panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan semua bahan aromatik, masak hingga bumbu matang
2

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Lalu masukkan air
3

Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, jinten bubuk, dan kecap manis, masak hingga ayam matang
4

Masukkan kubis, tomat, dan cabai rawit utuh, tambahkan santan encer. Masak hingga sayuran matang. Jangan lupa koreksi rasa
5

Bila sudah matang dan rasa pas, tambahkan bawang goreng, lalu sajikan dengan nasi hangat.