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しめじとニラのふわとろ卵とじ
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しめじとニラのふわとろ卵とじ-レシピのメイン写真

しめじとニラのふわとろ卵とじ

runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

母がよく作っていたしめじだけ、ニラだけ…のシンプルな卵とじを一緒に煮詰めてみました!母と私のコラボレシピです(^^)
片栗粉入りの卵で時短、とろふわ仕上げの卵とじ♬あと1品にいかがでしょうか?

母がよく作っていたしめじだけ、ニラだけ…のシンプルな卵とじを一緒に煮詰めてみました!母と私のコラボレシピです(^^)
片栗粉入りの卵で時短、とろふわ仕上げの卵とじ♬あと1品にいかがでしょうか?

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しめじとニラのふわとろ卵とじ

runa10
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北海道

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片栗粉入りの卵で時短、とろふわ仕上げの卵とじ♬あと1品にいかがでしょうか?

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材料

2人分
  • しめじ 70g(3分の2株)
  • ニラ 半束
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ半分
  • 水 小さじ1
  • 煮汁
  • 水 100cc
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 味の素 5〜7振り
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作り方

  1. 1

    しめじは石突きを切り落とし小房に分けます。ニラは洗って3㎝に切ります。卵を割り水溶き片栗粉を入れてよく混ぜます。

    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方1写真
    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに味の素以外の煮汁を煮たたせ沸騰したら中火にしてしめじとニラを入れます。

    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方2写真
    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方2写真
  3. 3

    蓋をして2分ほど煮詰め、クタッとしたところで味の素を振ります。

    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方3写真
    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方3写真
  4. 4

    強火にして片栗粉入りの溶き卵を流し入れます。ひと煮立ちしたら火を止めて完成です。

    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方4写真
    • しめじとニラのふわとろ卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

強火で卵を入れたらスピーディーに。加熱し過ぎると卵の食感が変わります。

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runa10
runa10 @runa10u_u
2025/03/28 02:11に公開
北海道
☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう2人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住 主人、社会人の娘と息子の4人家族 子供達は独立、結婚して夫婦だけの生活です。食生活が変わり、返れぽという形が難しくなりスローな活動です🙏平日週5日のゆる〜い仕事(16:00まで)をしながら健康維持の為にマラソン、ジムトレ(16:30〜18:00)を習慣化🏋️‍♀️1月〜9月の練習距離1001.7㎞🌟TATTA月間走行日数チャレンジ中(ハード)🏃‍♀️‍➡️🌟TATTAオクトーバー・ラン&ウォーク2026エントリー☘️藤井風くん、日本ハムファイターズ⚾️水谷くん推し🤭お料理以外のことにも時間をとることに心がけています📝キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな50代主婦です😆ワンプレート倶楽部会員
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卵とじ ニラ シメジ 片栗粉 卵

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