Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong, rebus dulu sampai matang, saring kotorannya, air kaldunya jangan dibuang ya; 200 gram santan; 1 batang serai, geprek; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas, geprek; Garam; Gula pasir; Lada putih; Kaldu ayam bubuk; Kaldu jamur; Air kaldu rebusan ayam yg sudah disaring; 3 butir telur rebus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 buah kunyit, bakar dulu; 4 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt lada putih; 1 sdm minyak

Steffi @teppipong

Santan bisa pake fresh bisa juga instant, ketumbar dan jintan bisa pake bubuk bisa juga pake butiran yg disangrai terus ditumbuk halus.

Lebih banyak

Opor Ayam

Steffi @teppipong

Santan bisa pake fresh bisa juga instant, ketumbar dan jintan bisa pake bubuk bisa juga pake butiran yg disangrai terus ditumbuk halus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong, rebus dulu sampai matang, saring kotorannya, air kaldunya jangan dibuang ya
200 gramsantan
1 batangserai, geprek
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas, geprek
Garam
Gula pasir
Lada putih
Kaldu ayam bubuk
Kaldu jamur
Air kaldu rebusan ayam yg sudah disaring
3 butirtelur rebus
BUMBU HALUS:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1 buahkunyit, bakar dulu
4 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1/2 sdtlada putih
1 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2

Masukan ayam yg sudah direbus beserta air kaldunya yg sudah disaring.
3

Bumbui dgn garam, gula, lada, kaldu ayam bubuk, dan kaldu jamur.
4

Masukan telur rebus.
5

Tuang santan, aduk hingga mendidih dan koreksi rasa.
6

Sajikan dengan bawang goreng.