甘酒パンケーキ
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836
甘酒のしっとりした甘さを活かしたパンケーキ。
砂糖を使わないで自然な甘みで作ることや、
発酵食ならではの 生地のしっとり感を大事にした
シンプルかつ王道レシピです♪
甘酒パンケーキ
甘酒のしっとりした甘さを活かしたパンケーキ。
砂糖を使わないで自然な甘みで作ることや、
発酵食ならではの 生地のしっとり感を大事にした
シンプルかつ王道レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに甘酒、卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
1のボウルに粉類を振い入れ、こなっぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
ホットプレートかフッ素加工のフライパンに薄く油（分量外）をしいて熱する。おすすめ温度は180℃
- 4
焼く前に濡布巾の上に置いて温度を落ち着かせてから、お玉一杯分くらいを円形に流し、まず片面を1分くらい焼く。
-
- 5
表面にプツプツと小さい穴が空いてきたらフライ返しでひっくり返し、裏面も焼く。こんがり良い色に焼き上がったら器に移す。
-
- 6
そのままでも美味しいですが、お好みでフルーツを盛り合わせたりシロップをかけてどうぞ。
- 7
こちらは玄米甘酒をシロップとしてかけたものです。
-
- 8
ヤマトの玄米甘酒を使いました。ちょっと濃い目のストレートタイプなので溶けやすくて粒もなくて使いやすくなっています。
-
コツ・ポイント
ホットプレートがあれば複数枚同時に焼けるので便利です。フライパンなら1枚ずつ焼いてください。
つくれぽ
発酵食を毎日摂り入れ、美容と健康を真剣に追求する大人の部活動それが「ヤマト・糀部」です。「一汁一菜に一糀」 日々の食卓に無理なく糀を摂り入れています。金沢がリアル開催の舞台で随時開催、月に1回はオンラインで料理教室もしていますよ。部員皆で楽しい食卓を目指して和気あいあいと活動中。一糀レシピ▼https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/recipe.htmlオンライン料理教室▼https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu/
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