じゃがいものスパイシーマリネ

Name: じゃがいものスパイシーマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 400ｇ（大２個）※新じゃがいもの場合は４～６個程度; キャベツの葉 ２～３枚; 塩・コショウ 各小さじ1/2; カレー粉 小さじ２; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１と1/2; 酢 大さじ２

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

マヨネーズを使わない、あっさりスパイシーなポテトサラダです。
ホクホク系の男爵やキタアカリを使用するのがオススメです。
レシピ考案：中村かおり（日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエプロ）

じゃがいものスパイシーマリネ

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材料

4人分

じゃがいも 400ｇ（大２個）※新じゃがいもの場合は４～６個程度
キャベツの葉２～３枚
【調味料】
塩・コショウ各小さじ1/2
カレー粉小さじ２
エクストラバージンオリーブオイル大さじ１と1/2
酢大さじ２

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥き一口大に切る（大きいものの場合、縦に半分にしたものを４～６等分）
2

厚手のフライパンに水を入れて蒸し皿を敷き、①をのせて蓋をし10分程蒸す。
3

キャベツの葉を一口大に切る。芯の部分はそぎ切りにする（早生キャベツなど柔らかい葉の場合は手でちぎってもよい）
4

じゃがいもに火が通ってきたら（竹串などで確認）、キャベツを上にかぶせるようにのせ、更に10分程蒸す。
5

大きめのボウルに※の調味料を加え、よくかき混ぜておく。
6

じゃがいもに竹串がスッと入る状態で火を止め、熱いまま⑤のボウルに取り上げる。取り上げる際に水気が入らないように注意する。
7

よく和えて、器に盛りつけて完成♪

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つくれぽ

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2025/04/10 03:24に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

マリネキャベツじゃがいもカレー粉

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