Ikan Nila Arsik

Name: Ikan Nila Arsik
Yield: 8-9 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ikan Nila; 1 buah jeruk nipis; 10 buah Asam Cekala/Patikala; 10 batang sereh; 1/2 kg Kacang Pajang; 1 Lembar asam potong; 3 ikat bawang batak; 1 Buah Bunga Kecombrang, diiris; 1,5 Liter Air / Santan; 100 gr Cabe Merah; 50 gr Cabe Rawit; 5 gr Kemiri; 10 gr Andaliman; 8-10 siung Bawang Putih; 2-3 Ruas Jari Lengkuas; 1 Ruas Jari Jahe; 1 Ruas Jari Kunyit; 2 sdt Lada, Garam, Penyedap Rasa

Wulan Surbakti @Wullwulan56

Berastagi, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Menu wajib saat lebaran di rumah kamii sih Ikan Mas Arsik buatan mamak. Terdabest. Tapi, kali ini mamak lebarannya di kampung bapak. Jadi ga bisa ngerasain Ikan Mas Arsiknyaa.

Biar tetap kerasa moment lebaranku. Aku tetap masak arsik. Tapi, enggak ikan mas melainkan ikan nila.

#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakHidanganIdulFitri

Menu wajib saat lebaran di rumah kamii sih Ikan Mas Arsik buatan mamak. Terdabest. Tapi, kali ini mamak lebarannya di kampung bapak. Jadi ga bisa ngerasain Ikan Mas Arsiknyaa.

Biar tetap kerasa moment lebaranku. Aku tetap masak arsik. Tapi, enggak ikan mas melainkan ikan nila.

#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakHidanganIdulFitri

Lebih banyak

Ikan Nila Arsik

Wulan Surbakti @Wullwulan56

Berastagi, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Menu wajib saat lebaran di rumah kamii sih Ikan Mas Arsik buatan mamak. Terdabest. Tapi, kali ini mamak lebarannya di kampung bapak. Jadi ga bisa ngerasain Ikan Mas Arsiknyaa.

Biar tetap kerasa moment lebaranku. Aku tetap masak arsik. Tapi, enggak ikan mas melainkan ikan nila.

#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakHidanganIdulFitri

Menu wajib saat lebaran di rumah kamii sih Ikan Mas Arsik buatan mamak. Terdabest. Tapi, kali ini mamak lebarannya di kampung bapak. Jadi ga bisa ngerasain Ikan Mas Arsiknyaa.

Biar tetap kerasa moment lebaranku. Aku tetap masak arsik. Tapi, enggak ikan mas melainkan ikan nila.

#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakHidanganIdulFitri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

8-9 Orang

1 KgIkan Nila
1 buahjeruk nipis
10 buahAsam Cekala/Patikala
10 batangsereh
1/2 kgKacang Pajang
1 Lembarasam potong
3 ikatbawang batak
1 BuahBunga Kecombrang, diiris
1,5 LiterAir / Santan
Bumbu Halus
100 grCabe Merah
50 grCabe Rawit
5 grKemiri
10 grAndaliman
8-10 siungBawang Putih
2-3 Ruas JariLengkuas
1 Ruas JariJahe
1 Ruas JariKunyit
2 sdtLada, Garam, Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Bersihkan ikan nila, lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam sekitar 10-15 menit.
2

Siapkan bumbu halus dan bersihkan bumbu pelengkap.
3

Susun Sereh dan Kacang di paling bawah Kuali
4

Masukkan ikan lalu dilanjut dengan bawang batak yg sudah dibersihkan dan disimpul dengan jumlah yg lebih sedikit.
5

Iris bunga kecombrang, lalu tambahkan asam patikala yang sudah digeprek. Jangan lupa masukkan asam potong dan daun jeruk. Kemudian tuangkan bumbu halus keatasnyaa secara merata.
6

Tambahkan air ataupun santan. Tapi, jangan santan yg terlalu kental. Air ataupun santan sampai merendam si ikan dan bumbu bumbu. Ratakan sebentar.Kemudian masak dengan api kecil. Diamkan sampai air menyusut setengah. Tambahkan lada, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Ambil semangkok airnya untuk kuah. Lalu kecilkan api dan biarkan sampai kacang panjang menyusut.
7

Ikan Nila Arsik. Siap dihidangkan.