〇を合わせる。しめじは軸をとってほぐし、長ネギは斜め切り、ホウレンソウはレンチンして水に放してアクをとって一口大に。

鶏のささみはスライスして分量外の料理酒で和える。筍の煮物は繊維に逆らってスライス。ワカメは熱湯をかけ、水にとる。

ゆでうどんは袋の上から包丁の背を当てて半分に切る。〇の調味料、長ネギ、しめじ、うどんをボウルに入れて500wで１分通電。

３を混ぜてもう１度通電。食べるときの器（レンチンできるもの）にうどんのみ乗せる。汁はよけながら、しめじと葱も上にのせる。

ホウレンソウ、スライスしたかまぼこ、鶏のささみ、ワカメ、筍の煮物ものせる。４の汁が残っているボウルに卵と豆乳を加える。

卵液をよく混ぜてこしながら、具全体にかかるようにかける。ラップをして、600wで３分。３分置いて更に通電。３分おく。