Empal Gepuk Tanpa Goreng

Name: Empal Gepuk Tanpa Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (sy pakai has dalam); 1 btg sereh; 3 lbr daun salam + 5 lbr daun jeruk; 1 sachet santan instan @65ml; 100 gr gula merah, sisir (sy pakai gula aren); 5 sdm minyak goreng; 12 siung bw merah; 8 siung bw putih; 75 gr lengkuas; 1/2 jempol jahe; 5 buah kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 sdm air asam jawa; 1.5 sdt kaldu bubuk; 1 sdt munjung lada bubuk; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Salah satu lauk kesukaan anak2 dirumah,, sering bgt minta bikinin utk stok lauk.. Dimakan pakai nasi anget + lalapan timun udh enak bgt 😋😋 Ga perlu pake digoreng lg ya,, kna ditengah saat proses masak sy tambahkan minyak goreng jd si gepuk akan matang berminyak spt digoreng.. Cobain deh😊

Lebih banyak

Empal Gepuk Tanpa Goreng

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (sy pakai has dalam)
1 btgsereh
3 lbrdaun salam + 5 lbr daun jeruk
1 sachetsantan instan @65ml
100 grgula merah, sisir (sy pakai gula aren)
5 sdmminyak goreng
Bumbu halus (chopper jadi 1) :
12 siungbw merah
8 siungbw putih
75 grlengkuas
1/2 jempoljahe
5 buahkemiri
1 sdmketumbar bubuk
3 sdmair asam jawa
1.5 sdtkaldu bubuk
1 sdtmunjung lada bubuk
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga agak empuk (sy presto 15 menit). Ambil air rebusan daging sebanyak 250 ml. sisihkan. Angkat daging lalu Potong2 sesuai selera (jgn terlalu tipis ya), lalu gepuk dgn ulekan (jgn sampai hancur)
2

Siapkan pan, masukkan daging, beri bumbu halus, air kaldu, gula merah dan sisa bahan lain (kecuali minyak goreng), aduk rata. Masak hingga air setengah sat, lalu masukkan minyak goreng, masak terus hingga air habis dan gepuk mengering berwarna kocoklatan. Angkat
3

Taburi dgn bw merah goreng, sajikan