Serundeng ati ampela

Name: Serundeng ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ungkep :; 500 gram ati ampela; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; secukupnya air; bumbu halus ungkep :; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; secukupnya air, garam, gula dan penyedap; serundeng :; 250 gram kelapa parut (disangrai setengah kering); 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; bumbu halus serundeng :; 7 buah cabe kriting merah / ganti cabe merah 4 buah; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit; 1 sdm gula merah sisir; secukupnya garam, gula putih dan penyedap

Dhea 🍃 @Dheadefri2929

Bandung City

Masakan minggu lalu bru skrg updt lagi ntah knp malesss banget buat foto" , sekalipun foto" malah males ngetik nya 😂😂 lanjoot ke resep , org rumah paling seneng sma yg namanya serundeng !!! Apalagi wawa klo ambil nasi malah dibnyakin serundeng nya drpd daging nya 😄 manis pedess jadi satu aahhh enak , mskipun trlihat ribet ini resep yakin lah buat nya tidak seribet yg dituliskan 😂😂 mari cobaaa

Lebih banyak

Serundeng ati ampela

Dhea 🍃 @Dheadefri2929

Bandung City

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

ungkep :
500 gramati ampela
1 batangserai
2 lembardaun salam
secukupnyaair
bumbu halus ungkep :
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1/2 sdmketumbar
2 batangserai
2 lembardaun salam
secukupnyaair, garam, gula dan penyedap
serundeng :
250 gramkelapa parut (disangrai setengah kering)
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
bumbu halus serundeng :
7 buahcabe kriting merah / ganti cabe merah 4 buah
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 ruaskunyit
1 sdmgula merah sisir
secukupnyagaram, gula putih dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai terlebih dahulu kelapa nya jgn terlalu kering, sisihkan
2

Cuci bersih ati ampela, rebus dlu dgn bahan ungkep serai daun salam dan air hingga matang dan kluar kotoran, lalu buang air bersihkan rebus kmbali dgn bahan bumbu halus ungkep masak dgn api kecil hingga empuk
3

Untuk serundeng, tumis bumbu halus stelah keluar minyak / matang beri taburan gula pasir aduk" lalu masukkan kelapa sangrai masak dgn serai, daun jeruk hingga kelapa dan bumbu menyatu dan bumbu mngering. Sisihkan tes rasa jgn lupa beri garam
4

Stelah atiampela empuk, goreng dgn minyak yg sudah dipanas kan api sedang, ditutup ya teflon nya nnti ngbledug 😂 masak sampai kering/ stgh kering
5

Tata di piring ati ampela yg telah digoreng lalu taburi serundeng, enaaaakkk makan selagi hangat ya mom 😊