大葉は細切りにする。みょうがと長ネギは小口切りにし、水にさっとさらして水気をきっておく

梅干しは種を取って刻み、🅰️と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす

長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、塩、酢を加えて好きな粗さにたたく

蕎麦を茹で、流水で洗って冷やし器に盛る

蕎麦の上に納豆、みょうが、長ネギ、大葉、刻み海苔をのせ❶をまわしかける