Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang, cuci bersih & potong dadu & goreng; Ati ampela secukupnya, cuci bersih, rebus, goreng 1/2 matang; 1 papan petai, buang kulit arinya, cuci bersih, potong kecil; 10 buah cabe merah besar; 7 buah cabe merah keriting; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 bungkus santan instant (kara) ukuran 65 ml; 1 ruas lengkuas, keprek; 1 batang sereh, keprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam & penyedap rasa (royco)

miladayusari @cook_5520771

Sambal Goreng Kentang

miladayusari @cook_5520771

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkentang, cuci bersih & potong dadu & goreng
Ati ampela secukupnya, cuci bersih, rebus, goreng 1/2 matang
1 papanpetai, buang kulit arinya, cuci bersih, potong kecil
10 buahcabe merah besar
7 buahcabe merah keriting
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 bungkussantan instant (kara) ukuran 65 ml
1 ruaslengkuas, keprek
1 batangsereh, keprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram & penyedap rasa (royco)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih.
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruh, lengkuas, sereh, dan masukkan petai. Masak sampai wangi petai tercium.
3

Masukkan santan, tambahkan garam & penyedap rasa secukupnya (koreksi rasa). Masak sampai santan matang.
4

Terakhir masukkan kentang & ati ampela. Aduk sampai rata, diamkan sebentar sampai bumbu meresap. Angkat kemudian hidangkan.