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ぷるるんおいしい豆乳プリン-レシピのメイン写真

ぷるるんおいしい豆乳プリン

ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636

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ぽんぽあーる
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材料

プリン型4個分くらい
  • 豆乳 400ml
  • 砂糖 40g
  • 粉寒天 1.5g
  • 粉ゼラチン 2.5g
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは大さじ1の水(分量外)でふやかしておく。

  2. 2

    鍋に粉寒天と砂糖と豆乳150mlを入れて火にかけて、混ぜながら沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、混ぜながら1〜2分火を通す。

  4. 4

    火を止めた③に①のゼラチンを入れて混ぜ、よく溶かす。

  5. 5

    残りの豆乳を混ぜながら少しづつ加える。

  6. 6

    さっと水で濡らしたお好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

・ゼラチンと粉寒天の計量が面倒ですが、0.1g単位で計れるスケールを使いました。
・粉寒天は沸騰後1〜2分火を通す。
・ゼラチンは火を止めてから加える。
・型は材料を流し込む前にさっと水で濡らすと、型離れがよくなります。

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ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636
2025/05/21 01:14に公開
アイコンの写真は 娘の小さい時のペット、 ぽんぽあーる、です♫ (注:ぬいぐるみです。笑)  ※レシピは予告なく訂正することがあります。ご了承下さいませ。2014年現在、オーブンは HITACHI HEALHY CHEF MRO-LV300 を使っています。 http://pompor.exblog.jp/ で写真のブログも書いてます。 ^^
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