In una padella scaldate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio. Appena è dorato, toglietelo e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Saltatele a fuoco medio alto in modo che restino croccanti.

Se usate i piselli surgelati, cucinate prima questi e solo successivamente aggiungete la zucchina. Mettere nel frattempo a bollire l’acqua per la pasta.

Aggiungete i piselli in padella e fate rosolare. Riducete il salmone a straccetti ed aggiungetelo al resto del soffritto. Dopo qualche minuto aggiungete il formaggino e con un po’ di acqua di cottura della pasta, fatelo sciogliere. Infine aggiungete il pomodorino tagliato a cubetti.

Aggiustate di sale se necessario. Quando la pasta sarà al dente, ripassatela in padella e servite calda. Buon appetito 😋