野菜は食べやすい大きさにカット。

水を沸騰させたら切り干し大根を軽く湯通しし絞っておく。

同じお湯でひき肉、シーフードを湯がき、春雨をもどす。（茹で汁の旨みを春雨に吸わせる）

材料の粗熱がとれたら、味付けして完成。半日冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます。