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イワシの生姜煮★圧力鍋使用
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イワシの生姜煮★圧力鍋使用-レシピのメイン写真

イワシの生姜煮★圧力鍋使用

やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254

甘めの味付けです。
短時間の加圧で、骨ごと食べれます。

甘めの味付けです。
短時間の加圧で、骨ごと食べれます。

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イワシの生姜煮★圧力鍋使用

やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254

甘めの味付けです。
短時間の加圧で、骨ごと食べれます。

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材料

  • イワシ(小さめ) 10匹
  • 水 1カップ
  • 酒 1カップ
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ4弱
  • 砂糖 大さじ4
  • 梅干し 2個
  • 生姜 2片
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作り方

  1. 1

    イワシはウロコをとり、頭を切り落とし、ワタを取り除く。きれいに洗い、水気を拭き取る。生姜は千切りにする。

    • イワシの生姜煮★圧力鍋使用作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に全ての材料を入れ、高圧で15分加圧。自然に圧が抜けるまで放置。

    • イワシの生姜煮★圧力鍋使用作り方2写真
  3. 3

    生姜も一緒にいただくのがお勧め。

    • イワシの生姜煮★圧力鍋使用作り方3写真

コツ・ポイント

加圧後はかなり崩れやすくなっています。盛り付けるときは、フライ返しなどを使って身が崩れないようにするのが、お勧めです。

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やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
2025/06/05 12:09に公開
2022年夏にcookpadデビューしました。おうちご飯が大好き。料理好きな母に教えてもらったメニューが多く、昔ながらの作り方が多めです。
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