かぼちゃ、なすはまばらに皮をむいて一口大に切る。玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンは一口大に切る。人参はいちょう切りにする。

鶏肉は一口大に切る。

肉と野菜を炒めてしんなりしたら水を足して煮込む。全体的に火が通ったらカレールウを入れてとろみをつける。

ごはんをよそってカレーをかける。