เกี๊ยวซ่าหมูกุ่ยช่าย😅🥟🥬🧅🫚
เคยลองทำเล่นคนเดียวทำได้สำเร็จ คงเป็นที่ไม่รีบ แล้วค่อยๆแก้ และฝึกดูยูทูป กับหาอ่านแบบละเอียด ผ่านมาเป็นครึ่งปี ถึงปี กลับมาทำแบบลุยเลย เฟลไปเลย😅 ตรงแป้งนี้แหล่ะที่ยากเพื่อทำแผ่นเกี๊ยว ด้วยการประมาณเอา และการพักแป้งก็สำคัญ การรีดแป้งก็ต้องบางแบบให้พอเห็นแสงจากอีกฝั่งถึงจะได้เกี๊ยวห่อบางแบบตั้งใจ หนนี้รีบทำ ใจร้อน ก็ได้แป้งบึ่บบั่บไปมาก แต่ไส้ใช้ได้ จากเกี๋ยวซ่าเลยคล้ายกะหรี่ปั๊บ หนหน้าต้องลองใหม่🥟บันทึกไว้เป็นโน้ตเก็บไว้ในการทำอาหารของตัวเองค่ะ แต่ถ้าลองทำแล้วแป้งฟีลนี้ แก้ด้วยการทอดกรอบค่ะ 🤣 #เปิดเตาเข้าครัว2025 #เมนูฤดูฝน
เกี๊ยวซ่าหมูกุ่ยช่าย😅🥟🥬🧅🫚
เคยลองทำเล่นคนเดียวทำได้สำเร็จ คงเป็นที่ไม่รีบ แล้วค่อยๆแก้ และฝึกดูยูทูป กับหาอ่านแบบละเอียด ผ่านมาเป็นครึ่งปี ถึงปี กลับมาทำแบบลุยเลย เฟลไปเลย😅 ตรงแป้งนี้แหล่ะที่ยากเพื่อทำแผ่นเกี๊ยว ด้วยการประมาณเอา และการพักแป้งก็สำคัญ การรีดแป้งก็ต้องบางแบบให้พอเห็นแสงจากอีกฝั่งถึงจะได้เกี๊ยวห่อบางแบบตั้งใจ หนนี้รีบทำ ใจร้อน ก็ได้แป้งบึ่บบั่บไปมาก แต่ไส้ใช้ได้ จากเกี๋ยวซ่าเลยคล้ายกะหรี่ปั๊บ หนหน้าต้องลองใหม่🥟บันทึกไว้เป็นโน้ตเก็บไว้ในการทำอาหารของตัวเองค่ะ แต่ถ้าลองทำแล้วแป้งฟีลนี้ แก้ด้วยการทอดกรอบค่ะ 🤣 #เปิดเตาเข้าครัว2025 #เมนูฤดูฝน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมแป้งกับเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วแล้ว ค่อยๆเทน้ำลงแป้ง นวดจนแป้งไม่ติดภาชนะ แล้วทิ้งไว้ 1 ชม.
- 2
ทำไส้เกี๊ยวโดยนำกุ่ยช่ายมาซอยแล้วบีบกับเกลือ ให้กุ่ยช่ายสลด แล้วล้างน้ำเอาความเค็มออกแล้วบีบให้แห้ง นำมาใส่หมูสับและปรุงรสหมักไว้ในตู้เย็นครู่นึง
- 3
นำแป้งแบ่งเป็นสี่ส่วน แล้วนำทีละก้อนมาปั้นเป็นแท่ง โดยใช้แป้งข้าวโพดโรยกันติดมือและไม้นวด ก้อนนึงน่าจะทำได้ 10 แผ่น ถ้าแบบบาง แต่เราทำหนาเกิน รีดได้ก้อนละ 5 แผ่นค่ะ
- 4
นำไส้เกี๊ยวใส่บนแป้ง แล้วจีบ พักไว้ใส่ตู้เย็น
- 5
นำน้ำมันตั้งกะทะเล็กน้อย ให้ทั่วกะทะ วางเกี๊ยวลงทอด พอเริ่มสุกใส่น้ำลงไปนิดหน่อย แล้วปิดฝา เแนวแบบไม่กรอบค่ะ ถ้าใครชอบกรอบก็ทอดได้ค่ะ
- 6
เราแบ่งมานึ่งเล่นๆ ในน้ำเดือด 15 นาที
- 7
ซอยกะหล่ำปลีหรือต้นหอม แช่น้ำหลายๆครั้งแล้วรอสะเด็ดน้ำ นำมาทานเป็นเครื่องเคียง
- 8
ผสมน้ำจิ้มทึ่ชอบ ทานกับเกี๊ยว เราทำสองรอบ ค่ำ และเช้าอีกวัน แป้งก็ยังไม่บางพอ ต้องฝึกใหม่ค่ะ ✌🏾😆
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น