フライパンに油をしき、千切りにした生姜を軽く炒める。

つみれ→ナス→しめじ と入れて焼き目がつくぐらいに炒める。

☆を入れてさっと煮立る。

火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。