サーモンスープ (ロヒケイット⭐︎)
フィンランドの伝統料理です🇫🇮
簡単だけど、とても優しい味で、美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水800mlを沸かす。沸かしてる間に玉ねぎをみじん切り、にんじんを1センチくらい、ジャガイモ一口大に切る。
- 2
鍋が沸いたら、玉ねぎとにんじん、コンソメ、ローリエを入れて、5分くらい煮込む。アクを取る。
- 3
その間にサーモンを適当な大きさに切り、熱湯をかけて、臭みを落とす。
- 4
ジャガイモを入れて10-15分くらい煮込む。
- 5
野菜が柔らかくなったら、サーモンを入れて、火はごく弱めて、余熱で火を通す感じ。生クリームを入れて、塩胡椒で味を整える。
- 6
お皿にとり、ディルを散らして召し上がれ。黒パン、全粒粉パンと一緒に食べると、フィンランド感が増します🇫🇮
コツ・ポイント
サーモンを入れてから、あまり煮立たせないのがポイントらしいです。
水を牛乳や豆乳にして、生クリーム使わないレシピもあったので、次はそれで作ってみたい。
生クリームは半量でも美味しかったです。
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