柚子胡椒焼き鳥、炒り卵、春キャベツちらし
春の芽吹く香りをイメージし、ゆす胡椒が香る焼き鳥に春キャベツナムル、炒り卵を合わせた、ちらしです。
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏もも肉は余分な皮と脂を切りとり、両面に塩、胡椒をし、冷蔵庫で10分おく。
- 2
キッチンペーパーで水分をふき取ったら、３cm角に切り、A で下味をつけて10分おく。
- 3
春キャベツは食べやすい長さに粗く細切りにする。ザルにいれて、熱湯（分量外）をかけ回し、しんなりさせる。
- 4
キッチンペーパーでしっかり水分をふき取り、ボウルにいれて、Ｂを加える。
- 5
ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜ、Ｃを加えて混ぜ合わせる。フライパンに炒め用油をしき、
- 6
中火で温め、卵液を流し込み、端からふんわり混ぜながら、炒り卵を作る。
- 7
フライパンに炒め用油をしき、中火で熱したら、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がつけ、裏返して同様に焼く。
- 8
酢飯に春キャベツをしき、鶏もも肉をのせ、炒り卵をちらし、いりごまをふって完成です。
- 9
【酢飯の作り方】レシピID: 24700683
コツ・ポイント
①湯通ししたキャベツはキッチンペーパーでしっかり水分をふき取ってください。
②柚子胡椒が苦手なかたは、照り焼きで作ってみてください。
〖照り焼きのタレ〗
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ1/2
つくれぽ
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