徳島県の柏餅は餅粉にあんこを練りこんだ、ういろうっぽい柏餅が多いそうです。（練りこみと言われる）
また、葉っぱも関東は柏の葉、関西はサルトリイバラの葉などの違いもあるそうです。
節句の時などに食べる柏餅。素朴な優しいお味です。ぜひ、かきまぜ寿司と一緒にどうぞ。