Bebek Betutu
Merantau di ujung timur indonesia membuatku selalu rindu masakan2 dari daerahku yang penuh rempah,,,
Bebek Betutu
Merantau di ujung timur indonesia membuatku selalu rindu masakan2 dari daerahku yang penuh rempah,,,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan bebek dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis, marinasi selama 15 menit
- 2
Sangrai kemiri, merica, ketumbar, pala kemudian haluskan
- 3
Tumbuk kasar atau cooper sereh, kunyit, jahe, lengkuas, kencur dan cabe, cooper dengan menambahkan minyak
- 4
Setelah itu campur bumbu halus dan bumbu kasar, masukkan terasi, garam dan kaldu, aduk sampai tercampur rata baru kemudian di tumis smpai bumbu masak dan tidak berbau langu, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- 5
Cuci bebek yang telah di marinasi, tata di atas daun pisang, lumuri dengan bumbu genap dan masukkan bumbu ke dalam perut bebek diamkan 20 menit, baru di kukus dengan api sedang gunakan metode (10:30:10) untuk mengukus agar hemat gas, atau jika ada panci presto bisa di presto agar bebek empuk,
- 6
Setelah bebek masak di bungkus menggunakan aluminium foil dan panggang di api sedang cukup 10-20 menit sja,,,
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar